2019-11-15, 週五

食譜

  • 家庭主婦每天決定弄甚麼餸菜給一家人吃,實在傷透腦筋,尤其家有小孩子正在發育階段,想他們多一點,可以健康快高長大。

  • 媽媽想替寶寶親手烹調美食小食,當然又要不失營養的,以下這個吞拿魚番茄杯,簡單易製,媽媽們不妨作一參考。

  • 中國人最著重湯水的滋養,媽媽也不妨烹調適合一家大細飲用的湯水,讓全家上下都得到滋潤。

  • 一聽到零食,媽媽或會馬上耍手擰頭,但偏偏孩子最愛就是零食,甚至比正餐還要吃得多。

     

    其實零食也不一定冇益,有時候也得給孩子適量美味可口的零食調劑一下才行。媽媽大可加點創意,親自炮製創意健康零食該孩子開心一下。

     

    以下孩子 5 大健康創意零食,可以利用新鮮水果、芝士等食物作為材料,簡單易製,一學即會,還可以跟孩子一起動手做。

     

    平日不愛吃水果蔬菜的小朋友,保證也馬上給妳吃過清光。

    一) 星星大紅花

     

    將兩顆士多啤梨切片,每片約  1/4 吋,切成花瓣狀,花的中央放置一些藍莓作花芯。然後將西芹切成條狀作為花幹,大功告成

     

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    鬼馬蘋果提子砵砵車

     

    蘋果切片,約  分  吋長,兩端打直插入牙籤,牙籤的四角插上四粒提子,作為車的輪子。看!鬼馬蘋果提子砵砵車馬上出現。

     

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    三) 奇異蕉蕉棕櫚樹

     

    香焦去皮切開一半,放在碟上作為棕櫚樹的樹幹。奇異果去皮切成條狀,散開放在香焦樹幹上,奇異蕉蕉棕櫚樹即成。

     

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    四) 旋風芝士百爪魚

     

    利用較剪芝士的下半截剪成細條,有如百爪魚的觸鬚。然後將一粒提子乾一開為二,貼在百爪魚的上截成為它的眼晴。

     

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    五) 得意啤啤多

     

    全麥麵包烘成多士,花生醬塗滿多士表面。香焦切片,其中兩片置於左右上角充當兩隻耳朵,一片置於中間,上面加兩顆藍莓,成為啤啤熊的鼻子,最後將一粒提子乾一開為二,成為它的眼晴即成。

     

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    圖片:www.parenting.com

     

  • 日前,美亞廚具送出聖誕卡予安徒生會,再由安徒生會轉交給不同家庭的小朋友。

     

    小朋友於卡上寫上自己的聖誕願望並交回美亞廚具,最後由美亞廚具選出 6 名小朋友,小朋友於上週六連同家人一起於美亞廚具旗艦店出席「Santa Cooking Party」,由廚師即席教授製作聖誕老人班戟,以及藝人王宗堯說故事。

    【簡單易製】 親子齊齊做  應節聖誕老人班戟食譜

    資深食物造型設計師及烹飪導師Rachel Yau首先教授小朋友如何輕易煎出聖誕老人班戟,做法簡單方便。

     

    安徒生會亦在派對上跟小朋友說了寓言故事,叮囑大家要主動幫助及關懷身邊的人,並學懂感恩身邊一切,就好像聖誕老人般,將歡樂帶與別人一起分享。

     

    【簡單易製】 親子齊齊做  應節聖誕老人班戟食譜

    聖誕老人班戟

    材料

    蛋                2

    牛奶            200毫升

    牛油            20 

    麵粉            200 

    糖               40 

    發粉           1 茶匙

    士多啤梨       10 

    藍莓            2 

    打發忌廉       1/2 

    小粒棉花糖 

    【簡單易製】 親子齊齊做  應節聖誕老人班戟食譜

    做法

    1.    將牛奶、蛋、糖、麵粉,發粉等材料以打蛋器拌勻。

     

    2.    將煮溶牛油拌入混合物內,製成餅漿。

     

    3.    燒熱  Circulon 圈圈鍋,將適量餅漿倒進煎鍋裡以中火煎熟。

     

    4.    擠上打起之淡忌廉,再加已切粒的士多啤梨、藍莓、棉花糖等裝飾成聖誕老人面孔模樣。

    【簡單易製】 親子齊齊做  應節聖誕老人班戟食譜

    相關內容

  • 過年時家家戶戶都必定收到不少賀禮,其中生果是熱門送禮之選,小編家中現在也堆積如山。

  • 聖誕節快到,媽媽必定忙於準備聖誕派對,不妨跟星級主廚馮嘉橋(肥仔)師傅學整兩款精緻點心,讓家人有個意外驚喜。

     

    早前,肥仔便在港燈家政中心教授近  40 位中心會員炮製兩款特別為聖誕節設計的精緻小點心:流心奶黃拼紅豆水晶包炸芝心蝦球

     

     【聖誕開 Party】 星級主廚教路  兩款精緻點心齊齊學

     

    兩款點心雖然不是傳統的聖誕小食,但同樣是精緻可口的小吃,只要略加心思,即可成為聖誕派對上的恩物。兩款點心更以低碳方式製作的少紅肉成份小食,適合闔家食用。事不宜遲,媽媽們快動手!

    流心奶黃/ 豆沙水晶包

    材料

    奶黃餡

    粟粉:     3 

    吉士粉: 2 

    牛奶:    1 

    蛋黃:    2 

    砂糖:    4 

    牛油:    2 

    :       1 

    豆沙餡

    紅豆: 1 

    :  適量

    :  1 

    魚膠粉: 2 茶匙

    水晶皮

    澄麵:  1 

    生粉:  6 

    :     5 

    冷水: 8 

    熱水: 1 

    【聖誕開 Party】 星級主廚教路  兩款精緻點心齊齊學

    製法

    水晶皮

    1.        把澄麵粉、生粉過篩混合,加入冷水攪拌。

    2.        將糖加入熱水攪拌混合,然後加入至步驟  中的粉漿。完成後待涼  10 分鐘備用。

    3.        待涼後便可搓成粉團以作水晶皮。

    奶黃餡

    1.        先將粟粉和吉士粉混合,加入鮮奶。

    2.        牛油於室溫軟化,用水煮溶砂糖及牛油,再加入粉漿水及蛋黃。以慢火煮至輕輕凝固,待涼備用。

    3.        將奶黃餡及水晶皮粉團分別搓成小粒,將粉團包上餡料搓成圓球。

    4.        用大火隔水蒸  10 分鐘,再熄火焗  分鐘即成。

    紅豆餡

    1.        紅豆蒸熟後加入糖並攪拌混合。

    2.        將魚膠粉加入  杯水隔水座溶,再倒進攪拌好的紅豆蓉裡,攪拌均               勻。

    3.        完成後放進雪櫃冷凍至成形即可使用。

    4.        將豆沙餡及水晶皮粉團分別搓成小粒,將粉團包上餡料搓成圓球。

    5.        用大火隔水蒸  10 分鐘,再熄火焗  分鐘即成。

    【聖誕開 Party】 星級主廚教路  兩款精緻點心齊齊學

     

    炸芝心蝦球

    材料

    蝦滑: 1 

    墨魚滑: 1 

    肥豬肉: 4 

    車打芝士:1                           

    生粉適量

    : 1 茶匙

    : 1 茶匙

    胡椒粉少許

    麵包糠: 10 

    【聖誕開 Party】 星級主廚教路  兩款精緻點心齊齊學

    製法

    1.     將蝦滑加入墨魚滑、盬、糖、胡椒粉、以及少許生粉順時鐘方向攪拌均勻。

    2.     車打芝士切成小方塊備用。

    3.     取適量攪拌好的蝦泥鋪成餅狀,放入一小塊車打芝士於餅中間。再輕輕將蝦肉包裹著芝士,團成小球

    4.     將蝦球放入裝著麵包糠的小碗裡,輕輕搖動小碗,使蝦球在碗裡裹勻麵包糠。

    5.     所有蝦球做好後,放入温油鍋内炸到金黃色。撈出蝦球,放在廚房紙巾上吸乾多餘的油便可。

    【聖誕開 Party】 星級主廚教路  兩款精緻點心齊齊學

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