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  湊仔經 醫健爸媽

  【點食最健康】蔬果顏色同所含營養有關？

  原來，蔬果中除了含有維生素、礦物質、纖維素等，更含一種植物蘊含的生物活化物——「植物素」。     植物素有上千種，能保護植物不受細菌、病毒、黴菌和日光輻射的傷害，亦有研究證實植物素對於人體健康有不同的生理功能！而這稱植物素可決定植物的顏色和香味，因此蔬果的顏色與他們所包含的營養有著一定的關係！   紅色 植物素：含茄紅素，為天然的類...

  5 year ago

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