親子頭條小編
15 December 2018
【點食最健康】蔬果顏色同所含營養有關？
原來，蔬果中除了含有維生素、礦物質、纖維素等，更含一種植物蘊含的生物活化物——「植物素」。
植物素有上千種，能保護植物不受細菌、病毒、黴菌和日光輻射的傷害，亦有研究證實植物素對於人體健康有不同的生理功能！而這稱植物素可決定植物的顏色和香味，因此蔬果的顏色與他們所包含的營養有著一定的關係！
紅色
植物素：含茄紅素，為天然的類胡蘿蔔素，可有效消除自由基。
橙色及黃色
植物素：黃橙色水果富含β-胡蘿蔔素，其具有清除自由基之作用。
藍紫色及黑色
含豐富的類黃酮、類胡蘿蔔素，可增加免疫力。其中紫色蔬果更有花青素，有助於防範視力減退、眼睛疲勞等，顏色越深，含量越高。
綠色
植物素：富含葉綠素、葉黃素，葉黃素可保護眼睛，而十字花科蔬菜富含吲哚，有可抑制基因損傷及縮小腫瘤的作用。
白色
植物素：富含硫化合物，具抗氧化功能，清除自由基，
親子頭條
親子頭條
-
水是維持生命的必要物質，對人體帶來莫大好處。近年流行「見字飲水」這個「潮語」，提醒大家經常要喝水，尤其夏日炎炎，當然要補充足夠水份，避免中暑或脫水。初生嬰兒是否都需要喝水？幼兒每日要喝多少份量的水？種種家長關心的問題，由以下兒科專科醫生何蓉蓉逐一解答。3 day ago -
夏天很多人都會在家開風扇或冷氣，但長時間對著冷氣或風扇，臉部受到冷風刺激，可能會導致面癱病症，徵狀是出現神經缺血而產生痙攣，繼而出現口眼歪斜、臉部麻木或影響吞嚥及進食能力等，患者中更不乏幼兒的病例，家長不能掉以輕心，看看香港大學兒童及青少年科名譽副教授何學工醫生以下的解說便能作好預防。8 day ago
-
春分，是二十四節氣中的第四個節氣，是春天的中分點。它正好是一年當中晝夜等長的日子，從中醫角度來看，春分是人體陰陽平衡的重要節氣，春分節氣平分了晝夜、寒暑，因此人們保健養生也應保持人體的陰陽平衡狀態。春分節氣多風、寒、濕邪，陽虛質、氣虛質、陰虛質患者在春分節氣轉化時有諸多不適症狀，尤其伴有風濕性疾病、腰腿痛、慢性呼吸系統等疾病的患者，春分養生尤其重要。2 month ago
-
3月5日是農曆廿四節氣中的「驚蟄」。「蟄」為藏也，亦可解作動物在冬天藏匿的意思。「驚蟄」，即是在這天前後，春雷作響，驚動了藏匿於泥土中冬眠的蟲子，把蟲子喚醒，重回大地，象徵萬物更新，生機勃勃。在「驚蟄」這個乍暖還寒的時節，要小心照顧小朋友的健康，好好調理一下。以下是一些小朋友「驚蟄」前後的調理要點：3 month ago
-
《黃帝內經》言：春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。立春是二十四節氣之首，象徵陽氣初萌，萬物復甦的開始。春季氣候乍暖還寒，風盛而潮濕，容易引起鼻塞、咳嗽、氣管敏感、哮喘、皮膚濕疹等症狀。從中醫角度來看，大自然從「冬藏」轉入「春生」，人體氣血順應天時，隨陽氣升發，正是調整體質、防範未病的關鍵時節。4 month ago
-
香港不少兩職家長，除了安排小朋友學業，健康飲食亦十分重要。家長想輕鬆處理、小朋友同時食到「健康靚飯」？Philips最新推出「零塗層」系列電飯煲，革新內鍋設計，免除塗層剝落隱憂，內鍋更可直入洗碗機，可謂煮飯恩物！4 month ago
親子最關注
熱門標籤
