【親子頭條檔案】---滴雞精大解構

成份

每個牌子都有標榜到自己雞隻來源同安全品質認證，而雞種選擇亦各有不同，當中老協珍同田原香就算係原味滴雞精都有含其他食材，老協珍有豬肉成份，田原香有紅棗、枸杞、黑棗、黃耆。此外滴雞精標榜製作過程中不加一滴水，做到原汁原味嘅效果。而老協珍嘅「熬雞精」則在製作過程中加水及豬肉熬製。

究竟每一隻雞會製造出幾多包滴雞精呢？呢個含雞量其實都代表緊雞既精華會濃縮到幾多係每一包入面。

當中就娘家以平均一隻雞製造出2.4包滴雞精而險勝王朝同鴻福堂既2.5包。

蛋白質其實係由胺基酸組成：人體所需既胺基酸有22種，所以滴雞精內所包含既胺基酸種類越多，蛋白質的營養價值也就越高；王朝同田原香既滴雞精都有18種胺基酸，比其他既牌子優勝。蛋白質含量以每100g嚟做比較單位。老協珍每100g含有8.5g 蛋白質勝出。緊接既就係王朝既7.7g。雖然老協珍既蛋白質含量，係咁多款滴雞精之中最高既，但要注意因為佢成份中，除左雞肉外，仲有豬肉成份。

而熱量方面，最高熱量既係老協珍，有34kcal，但係熱量當然越少越好，鴻福堂只有21kcal，係入面最低既。

每個牌子都已經做到0激素、抗生素、防腐劑，人手同自動化機器既多重濾油工序，0脂肪已經變到好基本既要求。
鈉 : 「低鈉」係指每100克/毫升食物含不超過120毫克鈉，五個牌子入面以鴻福堂既最低，係每100g入面只有80mg，而老協珍既鈉含量係入面最多既100mg。五個牌子都係120mg內所以都係低鈉。

保存方法/保存期/加熱方法

保存期就各有不同，當中鴻福堂就最短，只有2個月，田原香都係得6個月。而最長就係娘家：可以保存2年！
而近年更多出現常温包裝，的確比以前既方便，常溫包裝是利用積層複合鋁袋，密封後可防止空氣及微生物侵入之包裝，再經高溫壓滅菌後，以確保食品可以在常溫環境保存。滅菌比冷凍方式抑菌，保存更安全滴雞精完全密封包裝後，再經一道高溫壓滅菌（即所謂商業滅菌），安全程度亦都有保障。5個牌子有4個有常温版出售，而田原香就只有急凍版。顧名思義常溫版係可以放喺空內陰涼處儲存，而急凍版則需要放在冰格。所以跟據每個牌子既建議方法存放就可以啦。

加熱方法

5款滴雞精都建議加熱後食用。可以倒入微波爐碗再用微波爐加熱，另外亦可以放入熱水內加熱，不過當中只有田原香有一限制，係唔可以原包直接放入熱水內加熱，其他4款都可以。

價錢

各個牌子都有各自不定期既優惠，我地會用返佢哋既建議零售價（即原價）去做比較。以每次食用既一包計算，王朝就係最平嘅！

因為每包嘅份量同蛋白質含量都唔同，如果綜合成份同價錢去做一些數據化既計算，每一蚊最多可以買到既蛋白質量就係王朝：可以買到110毫克既蛋白質。

綜合呢幾個角度王朝滴雞精係咁多個品牌之中性價比最高嘅！

購買途徑

Shopping就當然以方便最重要。每個牌子係自家網店或者其他網站可以購買到。
但係比較一般地鋪既分佈：老協珍暫時就未有街鋪既售貨點，王朝同娘家喺幾間連鎖店有上架，王朝全港既購買點超過300間，娘家全港既購買點100間，而鴻福堂同田原香就有自己既門市。田原香係香港有3間分店，而鴻福堂就有116間分店！