年糕
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1. 預先加熱 煎年糕前可先把年糕加熱，令糕件稍為軟身。可把年糕放在碟上，注意不要把糕件疊起，然後放在微波爐裡加熱半分鐘至45秒，或先稍把年糕蒸熱亦可。 2. 控制火力 要避免年糕黏鑊，最後煎成「一餅嘢」，便要注意火力。先以大火燒紅鑊，下油，油熱後，轉以中小火或小火煎年糕。一至兩分鐘後，當糕身呈金黃色，便可反轉。煎前沾少許生粉，...5 year ago -
助人為快樂之本，施比受更有福比起「年年有餘」來得更有意思，今年不妨將自己的「餘」，捐贈比有需要嘅人士，等佢地都可以享受遲來的新年氣氛！聖雅各福群會眾膳坊食物銀行將會舉行「農曆新年食物募捐行動 2017」，收集賀年禮盒及食物，及後再轉贈予有需要的家庭及弱勢社群。 賀年禮盒及食物收集點： 1.西安中心：香港西營盤西安里10號福祥閱地下1-3號舖 ...7 year ago
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另一個切法就係切成條狀，雖然比較少見，但亦都見過有人將年糕或蘿蔔糕切成條狀，相信係因為方便進食。不過將個年糕當蛋糕咁切到個三角形我都係第一次見，真係好好笑。 事情係咁嘅，話說早兩日Whatsapp就瘋傳一幅年糕相，內容指：「叫新姐姐煎幾件年糕做tea，聲稱喺前僱主到煎過，放心無睇實，結果變成咁，我家得2大2小咋」 憑兩個「嬲嬲Icon」睇，事...7 year ago
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近日食安中心於農曆新年前檢視市面部分預先包裝賀年食品的營養標籤，研究這些食品的營養素含量，藉此鼓勵市民多留意營養標籤資料，作出精明選擇，奉行健康飲食方式。 有關調查主要包括下列四種賀年食品：甜年糕、其他新春糕點（如蘿蔔糕和芋頭糕）、油炸食品（如蛋散、酥角和笑口棗）及糖漬食品（如糖冬瓜和糖蓮子）。 成人建議每日糖攝入量：應少於50g 成人建議每日鈉...7 year ago
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材料： 紅棗粉漿材料 紅棗 250克 紅棗水 230毫升 木薯粉 120克 粘米粉 20克 黃糖 30克 椰汁粉漿材料 椰漿 200克 水 50克 木薯粉 110克 粘米粉 20克 白糖 60克 工具： 廚師機＋攪拌機配件、蒸爐、電磁爐 做法： 紅棗粉漿： 1. 紅棗洗淨，去核。 2. 紅棗放在煲內...7 year ago
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當中包括鴻運棗蓉年糕、金玉馬蹄雪耳糕、吉祥椰汁年糕、招財瑤柱蘿蔔糕、如意吉祥芋頭糕等。售價每盒 248 元，出品以用料新鮮豐富及絕無防腐劑為賣點。 今年同時備有兩款賀年禮盒：富貴喜盈禮盒，內附造型可愛的鯉魚年糕及傳統中式臘味；賀年臘味禮盒，包括鮮肉臘腸、甘香臘膶腸及臘鴨片，未入貨的不妨考慮一下。 此外，帝苑餅店特別推出兩款造型別緻可愛的賀年蛋糕...8 year ago
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兩款蛋糕分別為’Nut’團和氣及吉祥如意。‘Nut’團和氣，以鳥結糖及香橙果醬製成慕絲，再夾以多款果仁及海綿蛋糕增加口感，入口滿是橙香，清新不膩。至於吉祥如意，則由柑橘打成的慕絲，再結合海綿蛋糕而製成。 新口味曲奇龍睛虎猛，亦具濃厚新年色彩。餅店今年同時推出新年曲奇禮盒及新年禮物籃，作賀禮之用。新年禮物籃包括了曲奇、名貴茶葉、杏仁脆餅（ma...8 year ago
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一眾來自嘉饌有限公司的星級名廚，包括張錦祥(Ricky)、黃淑儀(Gigi姐)、劉晉、馮嘉橋、韋兆嫻(Denice)及蔡家富Gabriel，今年再次推出與別不同的賀年糕點，為大家在平凡的糕點上加多點新趣。小編有幸試食，覺得每款都有別於一般的蘿蔔糕及年糕，印象最為深刻的是富貴奶黃糕及朱古力榛子年糕，兩款都甜度適中，而且口感與年糕無異，食到「Lam La...8 year ago
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香港沙田萬怡酒店今年就推出了創新猴子造型年糕，備有五種不同味道，咸甜俱備任。 禮盒每款由港幣 68 元起，於 2016 年 1 月 31 日前訂購及付款更可享 9 折優惠。 精緻禮盒港幣 68 元，3 件裝手製年糕禮盒，味道可從傳統紅糖椰汁、日本紅豆椰汁、車打芝士、抹茶及黑楓樹糖漿任擇。 尊貴禮盒港幣 118 元，6 件裝手製年糕...8 year ago
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三款「金碧輝煌賀年糕點」，包括瑤柱蘿蔔糕、金箔椰汁年糕及清香馬蹄糕，皆由酒店中菜總廚以時令新鮮食材巧手製造，沒有添加防腐劑，家長便放心讓孩子享用健康美點。 大廚精挑由清遠入口的新鮮蘿蔔，並加入臘腸、金華火腿、蝦米及瑤柱等惹味配料，炮製足料的瑤柱蘿蔔糕。至於金箔椰汁年糕，則由頂級純蔗糖、新鮮即磨的濃滑椰漿及糯米製造，綴以矜貴的金箔，貴...8 year ago
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帝都酒店帝玉庭今年推出 6 款賀年糕點及喜慶盆菜，同樣提供早鳥優惠。 賀年糕點包括櫻花海老日本蘿蔔糕、瑤柱蘿蔔糕、五香芋頭糕、椰汁紅年糕、紅豆椰汁糕及年年有餘錦鯉年糕。 喜慶盆菜則挑選 18 款用料，包括原隻墨西哥湯鮑、日本宗谷元貝、南美花膠、日本金蠔、天白花菇及燒鵝等。 原價 (HK$) 優惠價 (HK$) ...8 year ago
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農曆新年怎可少了應節食品，小編至愛的就是蘿蔔糕，提早預訂，更有不少優惠，從中省回不少。 城景國際樂雅軒推出一系列自家製的賀年糕點，除了傳統經的金瑤臘味蘿蔔糕外，今年酒店更推出紅桑子蘭香子十勝紅豆糕。 即日至2016 年 1 月 27 日訂購賀年糕點，尊享低至 6 折。 金瑤臘味蘿蔔糕 紅桑子蘭香子十勝紅...8 year ago
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