食物安全中心
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圖片來源︰網絡 食物安全中心早前在Facebook專頁提及，食物經高溫(一般>120℃)烹煮或加工處理，就會產生致癌物丙烯酰胺，而除了炸薯片及烘焙食品外，高温炒菜也可以產生丙烯酰胺，到底怎樣炒菜先安全？食物安全中心有以下建議 : -在炒菜前先灼菜，減低在炒菜中產生丙烯酰胺的含量。-避免炒菜時間過長或溫度過高。-考慮以水煮蔬菜或蒸蔬菜，而不用...7 year ago -
據美國和印度疾病防控機構合作的研究顯示，在印度一個盛產荔枝的地方，每逢5、6月期間便會爆發一種神秘的兒童病；經過研究人員證實此「怪病」原來與荔枝中兩種天然化學物質hypoglycin A及MCPG有關。在報告中，印度當地受影響的幼童，習慣於下午結伴去果園執荔枝食，回家後便不再進食晚餐，這樣荔枝的天然化學物質便抑制人體產生葡萄糖，令血糖偏低的幼童突然出...7 year ago
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食安中心日前公布，一批瓶裝腐乳受致病菌蠟樣芽孢桿菌污染，市民應停止食用，業界亦應立即停售受影響批次的產品。 產品的資料如下： 產品名稱：四川名產蔴油辣腐乳 品牌：津之味 來源地：台灣 分銷商：美高華興有限公司 此日期前最佳：2019年8月23日 淨重：每瓶130克 圖片來源：食物安全中心 中心發言人說：「中心透過恆常食物監察計劃，從土瓜灣一『惠...7 year ago
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根據食物安全中心建議，大家打邊爐應留意以下幾點: 1. 薄切肉類 - 肉類應切成薄片，較易煮熟；2. 洗擦貝類 - 貝類海產（如帶子及象拔蚌等）的外殼應洗擦乾淨，並去除內臟； 3. 低溫解凍 - 不應將雪藏食物放在室溫下解凍，否則細菌可在食物內快速滋生。比較可取的解凍方法有以下三種：放 進 雪 櫃 解 凍 ( 攝 氏 4 度）、使 用 微 ...7 year ago
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產品資料如下: （一）產品名稱：「海の選」橄欖油浸即食煙燻蠔 原產地：韓國 生產商／包裝商：Daeil Fisheries Company Limited 香港總代理：尼華（香港）食品有限公司 淨重：每盒八十五克 此日期前最佳：二○一八年三月十八日 （二）產品名稱：HORIZON ORGANIC– organic AME...8 year ago
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中心發言人說：「中心透過恆常的食物監察計劃，從進口層面檢取上述芥蘭樣本進行檢測。結果顯示樣本含百萬分之二點八的氯氰菊酯，是最高殘餘限量（百萬分之一）的二點八倍。」 他續說：「按樣本驗出的除害劑含量，在正常食用情況下，不會對健康造成不良影響。」 雖然不至於對身體有壞影響，不過，家長們應該要留意，要減低蔬菜的除害劑殘餘含量，可先用流動的清水沖洗蔬菜數...8 year ago
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食環署食物安全中心2月15日呼籲市民留意由美國Garden of Life, LLC生產的RAW Meal Organic Shake & Meal Replacement四款（朱古力、原味、香草及香草茶）產品最新的回收批次，因為有關產品亦可能受致病菌沙門氏菌污染，市民不要食用。業界如持有受影響的產品，亦應停止使用或出售。 中心發言人說：「中心繼上...8 year ago
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